Il gusto

Alfredo alla Scrofa riapre le storiche cantine romane: un viaggio tra vino, storia e tradizione

LIVE VIDEO All living hostages (20) handed over to Israel

VIDEO LIVE – Hamas ostaggi, liberati i primi 7. Trump in Israele, ecco chi sono

Ultimatum Trump a Hamas il 5 ottobre ma arriva già il sì parziale al piano per Gaza VIDEO

LIVE VIDEO – Gaza Flotilla: Israel stops ships, what happens now

Published

5 mesi ago

29 Maggio 2025

Bre-news

Nel cuore di Roma, dopo quattro anni di restauri, il celebre ristorante svela le Cantine di epoca romana: oltre 500 etichette, degustazioni esclusive e omaggio alla cultura enogastronomica della Capitale

Dopo quattro anni di attenta ristrutturazione, nel cuore del centro storico di Roma, il celebre ristorante Alfredo alla Scrofa riporta alla luce uno spazio unico: le sue cantine di epoca romana. Situate sotto il ristorante, le Cantine di Alfredo alla Scrofa tornano a vivere come luogo dedicato alla memoria e alla cultura del vino, rinnovando un legame profondo tra tradizione e innovazione.

Già in uso in passato come custodi dell’identità enogastronomica romana, queste cantine rappresentano oggi un nuovo punto di riferimento per gli amanti del vino e per gli operatori del settore. Con una selezione di oltre 500 etichette e un’area dedicata ai produttori, lo spazio è pensato per offrire esperienze sensoriali, percorsi di degustazione su misura e incontri con clienti selezionati, esperti e buyer.

L’iniziativa vuole essere un ponte tra il passato glorioso della Capitale e un presente fatto di eccellenza e raffinatezza. Le Cantine diventano così un tributo alla tradizione vinicola italiana e all’identità di Roma, valorizzando la storia dei luoghi con un progetto che fonde architettura e cultura.

“La nostra cantina è un’elevazione del ristorante – spiega Mario Mozzetti, proprietario e Master Mantecatore di Alfredo alla Scrofa – e porta alla luce i 110 anni di storia del nostro locale, rafforzando l’idea di raccontare Roma attraverso il vino e la sua storia”.

Per Carlo Paragona, direttore del ristorante, si tratta di un traguardo importante: “Lo spazio cantina completa il progetto di valorizzazione dell’intero ristorante, restituendo senso e profondità ai luoghi di Alfredo”.

Infine, l’architetto Stefano Rosini sottolinea l’importanza della conservazione storica: “Abbiamo lavorato per esaltare gli elementi architettonici esistenti e recuperare le strutture originali, che oggi restituiscono il fascino autentico del passato”.

Immergersi nelle Cantine di Alfredo alla Scrofa significa vivere un’esperienza autentica, dove il vino incontra la storia e la convivialità si fonde con l’eleganza senza tempo della Capitale.

LE ULTIME NOTIZIE

Primo Piano

Israele accusa Hamas: “Sta violando la tregua a Gaza”

16 Ottobre 2025

Il ministro Gideon Sa’ar denuncia il mancato rispetto degli accordi da parte di Hamas e aggiorna sulla possibile riapertura del...

Israele accusa Hamas: “Sta violando la tregua a Gaza”

News

Meloni insultata da Landini: “Cortigiana”, la risposta social della premier

16 Ottobre 2025

La presidente del Consiglio Giorgia Meloni replica duramente alle parole del segretario generale della Cgil Maurizio Landini: "Questa è la...

Meloni insultata da Landini: “Cortigiana”, la risposta social della premier

Flash

Omicidio di Stefano Cena: tre giovani indagati per la sua morte

16 Ottobre 2025

La procura di Tivoli avvia indagini approfondite sull’aggressione mortale al giostraio di Capena La procura di Tivoli ha iscritto nel...

Omicidio di Stefano Cena: tre giovani indagati per la sua morte

Salute

Nuova terapia rigenerativa apre speranze contro osteoartrosi

16 Ottobre 2025

Studio italiano dimostra il potenziale di biomateriali e cellule staminali per rigenerare le articolazioni Una nuova frontiera nella cura dell’osteoartrosi...

Nuova terapia rigenerativa apre speranze contro osteoartrosi

World

Lecornu è salvo: bocciata anche la seconda mozione di sfiducia

16 Ottobre 2025

Il premier francese Sébastien Lecornu supera la seconda mozione di sfiducia presentata dal Rassemblement National Il governo francese guidato da...

Lecornu è salvo: bocciata anche la seconda mozione di sfiducia

International-News

Trump-Venezuela: US president admits authorising secret CIA operations

16 Ottobre 2025

Trump authorises clandestine CIA operations in Venezuela US President Donald Trump has stated that he authorised secret CIA operations against...

Trump-Venezuela: US president admits authorising secret CIA operations

In Evidenza

Trump-Venezuela: presidente Usa ammette aver autorizzato operazioni segrete Cia

16 Ottobre 2025

Operazioni clandestine della Cia in Venezuela autorizzate da Trump Il presidente americano Donald Trump ha dichiarato di aver autorizzato operazioni...