Il sanguinaccio, o “sangunazzu” in siciliano, è un simbolo delle tradizioni agro-pastorali italiane. Preparato con sangue di maiale e spezie, veniva servito durante le festività invernali...
Il governo ha approvato i decreti che regolamentano la vendita dei prodotti contenenti farine di insetti. Gli alimenti con polveri derivate da grillo domestico, larve di...
Tecniche di pastorizzazione e colture bio protettive per migliorare la shelf-life della pasta fresca ripiena La pasta ripiena (tortellini, agnolotti ecc…) è un prodotto culinario presente...
ARDICULA ARDICULA U MI MUZZICARI CA… Da pianta temuta per la sua peluria urticante, l’ortica si rivela un ingrediente sorprendente e ricco di benefici. Utilizzata fin dai...
Con l’aumento dei casi di influenza aviaria negli Stati Uniti, cresce la preoccupazione anche in Italia. L’infettivologo Matteo Bassetti ha più volte sottolineato il rischio di...
L’inchiostro prodotto da seppie, polpi e calamari non è solo una difesa naturale contro i predatori, ma anche un ingrediente pregiato nella gastronomia. Oltre al suo...
Dal 13 al 17 novembre torna la Nave di Libri, l’iniziativa culturale promossa da Agra Editrice in collaborazione con “Leggere: tutti” e Grimaldi Lines. Il viaggio,...
Il ritorno del campione: Pat Metheny, uno degli artisti più iconici della scena jazz, sarà la principale star dell’edizione 2024 del Bologna Jazz Festival, che già...
Un vasto affresco di stili musicali e di generazioni a confronto: nel programma del Padova Jazz Festival 2024 trovano spazio glorie intramontabili (Billy Cobham), artisti che...
Gli scampi del Mediterraneo sono un ingrediente pregiato e nutriente. Scopri le loro proprietà e una ricetta gustosa per prepararli al meglio Il nome scientifico degli...
Non solo ingredienti di qualità, ma anche attenzione alla lievitazione e alla cottura per una pizza nutriente e salutare Per una buona pizza non servono solo...
Ricco di proteine e nutrienti, il polpo non solo è un alimento sano, ma potrebbe anche essere la chiave per combattere l’Alzheimer, grazie a una sostanza...
Una nuova ricerca mostra che il consumo di latte vaccino da parte della madre durante l’allattamento è associato a una minore incidenza di allergie alimentari nei...
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