Il gusto

Firmati decreti per vendita di farine (polveri) di insetti: regole e indicazioni

Meloni-Onu: “Russia e Israele oltre il limite, servono regole nuove”

Roma, arrestato trentenne: 70 kg di droga nascosti in auto “caveau” VIDEO

Tromba d’aria spiaggia di Maccarese: ombrelloni in volo, panico tra i bagnanti VIDEO

Cima Falkner si sgretola, vietati sentieri e vie alpinistiche nel Brenta VIDEO

Published

12 mesi ago

19 Ottobre 2024

Bre-news

Il governo ha approvato i decreti che regolamentano la vendita dei prodotti contenenti farine di insetti. Gli alimenti con polveri derivate da grillo domestico, larve di farina e locusta migratoria saranno esposti separatamente e chiaramente etichettati per tutelare i consumatori

Sono stati firmati dal governo i decreti che regolano la vendita della farina di insetti. I ministeri preponenti Agricoltura e Sovranità alimentare, Impresa e Made in Italy e Salute chiariscono le regole per la vendita dei nuovi novel food. I prodotti che conterranno farina di insetti (grillo domestico, larva gialla della farina, larve verme della farina minore e la locusta migratoria) dovranno essere riconoscibili al consumatore esposti in scaffali separati da altri alimenti con un’ etichetta che specifica tra l’altro quanta farina a base di insetti è presente nel prodotto finale.

Per maggiore chiarezza in etichetta, questi prodotti, non saranno presentati come farine, ma saranno indicati come “polveri” per distinguerli appunto dalle normali farine. Queste polveri si potranno utilizzare in alimenti come pane, biscotti, barrette, prodotti da forno, minestre e in alcune bevande come ad esempio la birra. A una prima lettura dei decreti attuativi pare che queste polveri non siano consentite in ricette tradizionali come pasta e pizza. Un esempio di prodotto può essere: gallette con polveri di grillo.

Quindi il consumatore che vorrà fare uso di questi prodotti troverà più espressamente in etichetta la tipologia di insetto presente come “polvere”, le quantità utilizzate (fino a un massimo del 10% del prodotto finale), il paese di origine (al momento i paesi produttori sono una azienda francese, una olandese e una vietnamita).

Per quanto riguarda i rischi per il consumatore siccome queste “polveri” possono recare allergie esattamente come i molluschi e i crostacei in confezione deve essere riportata la dicitura che tali “polveri” sono degli allergeni.

Alfonso Piscopo
Dir. Veterinario asp Agrigento

LE ULTIME NOTIZIE

In Evidenza

Elezioni legislative Moldova 2025: alta affluenza e sicurezza della diaspora italiana

28 Settembre 2025

Affluenza al 52% alla chiusura delle urne e allerta sulle interferenze filorusse. L’Italia presidia 75 seggi per i cittadini moldavi...

Primo Piano

Flotilla verso Gaza: rischio scontri ma vanno avanti nonostante avvertimenti

28 Settembre 2025

Il ministro Crosetto incontra la delegazione italiana della Flotilla, ma il movimento prosegue la missione in acque internazionali La Flotilla...

Sport

Roma Verona 2-0: giallorossi in vetta alla Serie A con il Napoli

28 Settembre 2025

Quarta vittoria in cinque giornate per i giallorossi che agganciano il Napoli a 12 punti. La Roma batte il Verona...

International-News

Shooting Mormon church Michigan: several people injured and fire

28 Settembre 2025

Grand Blanc, attacker neutralized. Church on fire, worshippers evacuated Shooting Mormon church Michigan - Today, Sunday, September 28, a shooting at...