Connect with us

Ambiente

‘L’insostenibile pesantezza dello spreco alimentare’, esce il libro di Andrea Segrè

Esce il 26 maggio per Castelvecchi ‘L’insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea‘ (Collana Arca), il nuovo saggio dell’agroeconomista Andrea Segrè, fondatore del movimento spreco zero.

Un impegno quello di Segrè portato avanti nell’ultimo ventennio attraverso Last Minute Market, spin off dell’Università di Bologna e riferimento europeo per la prevenzione e il recupero a fini caritativi degli sprechi di cibo, con la campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero e attraverso le indagini dell’Osservatorio Internazionale Waste Watcher sulla promozione di una dieta sana e sostenibile come la Dieta mediterranea. Attività che ha portato a conquiste come la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, dal 2014, e come il Premio Vivere a spreco zero che festeggia nel 2022 i suoi primi dieci anni.

‘L’insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea’ è una summa, con le tabelle del Rapporto Waste Watcher 2022, delle ricerche portate avanti da Andrea Segrè anche in tempo di pandemia e adesso con la ripresa. Il patto degli italiani col cibo è forse una delle conquiste più significative del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. “Tuttavia, oggi che le disparità alimentari mondiali sono aumentate come conseguenza dell’emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina – spiega Segrè – è quanto mai importante sviluppare la nostra ‘coscienza alimentare’ e impegnarsi nel concreto affinché l’alimentazione sana e sostenibile diventi un diritto fondamentale per tutti gli abitanti della terra. Lo spreco domestico in Italia vale 7 miliardi di euro nel 2022 (Waste Watcher International/Campagna Spreco Zero). E questa cifra, quasi mezzo punto di Pil, è ‘solo’ il valore economico dei beni che acquistiamo e poi non consumiamo”.

(AdnKronos)

LE ULTIME NOTIZIE

Ucraina, von der Leyen: “Entro il 24 vareremo 10° pacchetto sanzioni Russia”
"Il price cap massimo sui prodotti petroliferi russi è stato concordato con i nostri partner del G7 e intaccherà ulteriormente...
Read More
Usa, soffia il vento più gelido di sempre: -77 gradi
Le raffiche gelide sul Monte Washington nel New Hampshire hanno prodotto ieri un vento gelido con una temperatura di -77...
Read More
Enna, omicidio a Pietraperzia: nuora uccide suocera a coltellate
Omicidio a Pietraperzia, in provincia di Enna. Una donna di 32 anni ha ucciso questa mattina, con un'arma da taglio,...
Read More
Meteo, tracollo delle temperature: arriva il gelo dalla Russia
Dalla 'primavera' di febbraio, con massime fino a 20 gradi anche al Nord, al duro inverno in un attimo. Mattia...
Read More
Musk assolto dall’accusa di frode per tweet su Tesla
Elon Musk, fondatore di Tesla, è stato assolto dalle accuse di frode relative a un tweet in cui affermava di...
Read More
Medvedev agita spettro nucleare: “Risposta dura se Kiev attacca regioni Russia”
"La risposta di Mosca agli attacchi di Kiev in Crimea o in qualsiasi altra regione russa all'interno del Paese sarà...
Read More
Ucraina, Procuratore generale Germania: “Abbiamo prove di crimini di guerra”  
La Germania ha raccolto prove di crimini di guerra in Ucraina: lo ha detto - ripreso dal Guardian - il...
Read More
Pentagono: nuovo pallone spia avvistato sopra Sudamerica
Il Pentagono ha riferito che un altro pallone spia cinese sta sorvolando l'America Latina, dopo l'avvistamento di un pallone simile...
Read More
Ucraina, Meloni: “Andrò a Kiev prima del 24 febbraio”
"Sarò a Kiev nelle prossime settimane, prima del 24 febbraio". Lo ha annunciato la presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, nel...
Read More
Incidente oggi Taranto, 3 morti e 1 ferito
Un nuovo incidente stradale con un bilancio tragico si è verificato questa sera in provincia di Taranto. Tre persone sono...
Read More
Pallone spia nei cieli americani, Blinken: “Cina irresponsabile”
Il Segretario di Stato degli Stati Uniti, Antony Blinken, ha criticato duramente l'utilizzo di un pallone spia cinese nel cielo...
Read More
Maltempo, a breve Italia sotto gelo e vento forte
Condizioni meteo in peggioramento sull'Italia, in particolare sulle regioni del versante adriatico e ionico del Centro-Sud italiano. La discesa di...
Read More
Desiderava uccidere la regina Elisabetta, si dichiara colpevole di tradimento
Jaswant Singh Chail, 21 anni, si è dichiarato colpevole di tradimento dopo essere stato arrestato il giorno di Natale del...
Read More
Regeni, i genitori: “Vanno al Cairo e parlano di collaborazione, poi tornano a casa a mani vuote”
“Sette anni. Chissà cos’hanno tutti da nascondere per ostacolare la verità con tanta oltraggiosa determinazione. Abbiamo i nomi, abbiamo i...
Read More
Moda in lutto: addio allo stilista Paco Rabanne, aveva 88 anni
La notizia del decesso di Paco Rabanne, lo stilista spagnolo naturalizzato francese, ha fatto il giro del mondo oggi. La...
Read More
Totti e Ilary in tribunale civile per nuova udienza
Francesco Totti e Ilary Blasi sono appena arrivati al tribunale civile di Roma per la terza udienza davanti alla settima...
Read More
La distribuzione nel Regno Unito di 58 specie autoctone di farfalle è diminuita del 42%. La sorte di quelle che...
Read More
Ucraina, Nyt: “Invasione Russia pessima, 200mila soldati tra morti e feriti”
Il New York Times ha riportato che il numero di soldati russi uccisi e feriti in Ucraina è vicino a...
Read More
L'inquinamento atmosferico a Bangkok e nelle province thailandesi limitrofe ha superato i livelli di sicurezza, spingendo le autorità a invitare...
Read More
Carburanti, scendono i prezzi per gasolio e benzina
Le quotazioni internazionali dei prodotti raffinati hanno subito un nuovo calo e i prezzi consigliati sono scesi ulteriormente. Anche i...
Read More

Le ultime da… Bonvivre

Tutte le ultime news dal nostro giornale tematico BONVIVRE su arte, cultura, tempo libero e stile di vita...

Le ultime di LR

Tutte le ultime news di Liberoreporter

di tendenza